Dal 2003 Giorgia Cardaci lavora come attrice grazie alla partecipazione a CAMERA CAFE’ trasmessa da Italia 1; successivamente parteciperà anche a numerose altre tra cui DISTRETTO DI POLIZIA 6 (2006), I LICEALI (2009), FUORICLASSE (2011) e ROMANZO SICILIANO (2016). Sul grande schermo ha lavorato con Carlo Verdone in IO, LORO E LARA (2009), Alessio Maria in STAI LONTANA DA ME (2013) e QUEL BRAVO RAGAZZO (2016, per la regia di Enrico Lando).